Die Stiel-Eiche oder auch Sommer-Eiche wächst zu einem mächtigen bis 40 m hohen Baum heran, dessen Stamm einen Durchmesser von 2 m erreichen kann. Alte Bäume erscheinen malerisch knorrig. Vor allem als frei stehende Solitäre beeindrucken alte Eichen in Parks und auf Höfen.

Weil Eichen-Holz auch im Freien gut hält, wird und wurde es im Brücken- und Schiffsbau verwendet. Man schätzt, dass die Kolonialmacht England im 18. Jh. über 500 000 Eichenstämme allein für ihre Schiffe verbraucht hat. Zur Fracht der braven Seefahrer gehörten Sherry, Whiskey und spezielle Weine, auch sie ohne Holz nicht denkbar. – Erst Eichen-Fässer verleihen den Spirituosen ihren eigenen Geschmack.

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